Le jour de Roch Hashana, la tradition veut que l’on mange des pommes trempées dans du miel, car c’est le jour où l’on demande à Dieu de nous offrir une année douce ou bonne. Cette tradition est basée sur d’anciens enseignements juifs. Une bénédiction est donnée lorsque la pomme est plongée dans le miel puis mangée.
Les enseignements juifs anciens affirment que le Jardin d’Éden était imprégné d’une forte odeur de pommes et, dans certains écrits, est connu comme « le verger saint ».