Isaac Alfassi est un des juifs éminents qui ont marqué l’histoire des juifs du Maroc. Né près de Kalaat Béni Hammad en Algérie en 1013, capitale des Hammadites qui ont régné sur le Maghreb-Al-Aqsa, il a pourtant passé la majeure partie de sa vie dans la capitale spirituelle du Maroc, d’où son surnom.
Étant un des grands rabbins et intellectuels marocains, il était respectait par les Sultans et les érudits. Il a passé plus de 40 ans à écrire Sefer Hahalkhot en hébreu, un livre spécialisé dans les prescriptions de la Halakha (ensembles des lois et commandements juifs). Il a également écrit plusieurs livres que les historiens mettent au même piédestal que ceux des philosophes juifs Moïse Maïmonide et Joseph Karo, ce dernier est l’auteur du plus grand livre des lois juives, utilisé jusqu’aujourd’hui.