Fondé en 1798 par les scientifiques qui accompagnaient Napoléon lors de son invasion de l’Egypte et auteur de la monumentale Description de l’Egypte (1809-1828) en 20 volumes, L’Institut d’Egypte a été incendié complètement le 17 décembre par des foules déchaînées, àproximité du bâtiment de l’Assemblée nationale.