À l’approche de Shavouot, traditionnellement associée aux produits laitiers, les nouveaux chiffres publiés par le Bureau central israélien des statistiques dressent le portrait contrasté de l’agriculture israélienne : d’un côté, une industrie laitière en pleine performance mondiale ; de l’autre, une production de miel en chute libre sous l’effet de la sécheresse.