Nous connaissons au niveau religieux comme au niveau civil deux types de procédures. Les tribunaux rabbiniques ou Beith Din équivalant aux tribunaux civils, et la procédure d’arbitrage avec le Din Torah Zabla. Dans le second cas, chacune des parties désigne un juge (un Dayan) de son choix et les deux juges désignent un troisième. Comme dans l’arbitrage, les parties acceptent dès le départ, de ne pas remettre en cause le jugement rendu, et s’interdisent tout autre recours.