Quelques 400 vaches Holstein noires et blanches font la queue trois fois par jour pour le nettoyage des pis et la traite, un processus presque entièrement automatisé, assuré 365 jours par an à Alumim, un kibboutz religieux situé à moins de quatre kilomètres de la frontière avec la bande de Gaza, dans le sud d’Israël.
Après la traite, les bêtes regagnent leurs grandes étables, longeant au passage les logements des travailleurs étrangers employés par le kibboutz.