Israël Katz, né le 21 septembre 1955 à Ashkelon, est un homme politique israélien qui est député à la Knesset. Il a auparavant occupé les fonctions de ministre de l’Agriculture, ministre des Transports, ministre du Renseignement, ministre des Affaires étrangères et ministre des Finances.
Israël Katz est né à Ashkelon. Ses parents Meir Katz et sa mère Malka (Nira), née allemande étaient des survivants de la Shoah dans la région de Maramureș en Roumanie.