Le terroir aride produisant un vin « fruité mais pas confituré », les vignobles du Neguev se regroupent dans l’espoir d’obtenir une appellation officielle
Il ne pleut pas beaucoup dans le désert du Neguev, avec moins de 300 millimètres de précipitations par an en moyenne. Et pourtant, ce manque d’eau produit un raisin fruité, relativement peu vinaigré, léger en tanins et facile à boire.