Depuis quelques jours le pays respire à nouveau. Les restaurants rouvrent. Selon le syndicat israélien des restaurants et des bars, de nombreux établissements ne rouvriront qu’après les fêtes de Pessa’h en raison des difficultés à embaucher car la plupart des salariés de ce secteur perçoivent une aide de l’Etat jusqu’à fin juin et près de 50 000 d’entre eux semblent préférer prolonger leur congé, certes forcé, mais payé.
De nombreux propriétaires de restaurants redoutent, en rouvrant leur établissement, devoir fermer à nouveau dans un avenir proche après avoir investi dans du nouveau matériel. D’après les estimations du syndicat, quelque 4 000 restaurants ont dû définitivement mettre la clé sous la porte depuis le début de la pandémie