Les pistaches sont cultivées principalement dans l’est du pays à Damghan et à Kerman et le métier de grossiste est l’apanage des hommes.
Au cœur du célèbre bazar de Téhéran, le plus ancien grossiste de pistaches de la capitale prépare discrètement une petite révolution : passer la main à la cadette de ses quatre filles, dans un pays où ce métier est l’apanage des hommes.
Ce négociant de 88 ans se rend chaque matin dans son magasin « Noix grillées Shams » qui s’enorgueillit, selon la publicité imprimée sur ses sacs, d’avoir « plus d’un siècle d’expérience ».