Enfant survivant du ghetto de Varsovie (Pologne), Marian Apfelbaum survit à la Shoah grâce à une chaîne de solidarité, notamment celle de l’organisation de résistance polonaise catholique Zegota. Il arrive en France en 1946. Élève au lycée Louis le Grand, il est accueilli dans un foyer de l’OSE (Œuvre de secours aux enfants). Professeur agrégé de médecine, il devient un nutritionniste réputé. Le 19 avril 2018 à 17 h 30, le Mémorial de la Shoah à Paris accueillera la cérémonie,organisée en partenariat avec la Commission du Souvenir du Conseil représentatif des institutions juives de France (CRIF), pour le 75e anniversaire du soulèvement du ghetto de Varsovie